无创检测在养猪生产中的应用

在第44届养猪产业博览会（广州）现场，农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）樊福好研究员带来《无创检测在养猪生产中的应用》专题报告，他主要讲到无创检测在养猪生产中的应用和意义，以及无创检测在未来的应用趋势。

一、什么叫无创检测？

无创检测也叫非侵入性检测，是对机体没有造成伤害的检测。过去认为，无创检测也包括微创检测，这个是错的。无创检测最主要的特点是不会对机体造成伤害。

所谓无创检测，需要从两方面进行考核，一个是检测方法的无创，另一个是样品采集的无创。比如用B超检测背膘厚，过去是拿针刺穿背部直到插不动为止，以此来检测背膘厚度，后来用A超检测，再后来又用B超进行检测。甚至还有一些更高级的，比如用CT技术计算猪的瘦肉率，这个也属于无创检测。

在人类的检测方法上，能称为无创的检测方法有很多，比如CT、核磁共振、X光等。但是，在兽医检测上，无创检测方法的应用还不是很广泛。当前重点研究的是样本采集的无创。过去给猪做检测时都是采用采血方法，那么，不采血行不行？能否检测诸如渗出液、分泌液、呕吐液、乳质、粪便、尿液以及唾液？目前可以从这些方面着手进行探讨。

二、无创检测的研究进展及其应用

在唾液方面，可以使用唾液采集袋采集唾液，再进行检测。在唾液采集过程中，猪只没有受到伤害，反而是很愉快地就将样品“贡献”出来。

唾液采集步骤： 

1、采集之前要停料12小时，避免口腔内的饲料残渣干扰检测结果。

2、将适量医用脱脂棉装入棉质唾液采集袋内。

3、将唾液采集袋吊在猪栏适当位置，任目标猪只咀嚼。

4、咀嚼约3分钟后，将湿透的唾液采集袋放在塑料袋内挤出唾液。

5、在塑料袋角剪一个小口，将唾液装入带盖的采样瓶内备用。

那么，采集到的唾液可以用来做什么？可用于抗体检测、抗原检测、病原检测、活度检测及寒度检测等。

唾液当中是否有抗体？事实上唾液中有抗体，而且唾液中的抗体意义比血液中的抗体意义更大。为什么？因为血液中的抗体是在血液当中循环的，属于小循环，而唾液中的抗体处于大循环中。一般来说，唾液中的抗体位于机体的门户位置，病原体入侵后立即产生作用，所以保护效果更好。

检测唾液中的抗体情况，可用于评价疫苗效价。

如何评价圆环疫苗？一个很简单的办法是免疫后检测唾液中的圆环病毒抗体情况，如果抗体水平很均匀，抗体浓度高，说明该圆环疫苗效价好。反之，如果抗体不整齐，浓度不高，甚至在唾液中检测不到抗体，则该疫苗效价不高。

而有些灭活苗产生的抗体是到达不了唾液的，比如伪狂犬疫苗。

对于唾液中病原的检测，很多人认为唾液中的病原应该很少，比血液当中的要少。事实上这是不正确的。以环状病毒（圆环病毒）为例，检测结果显示，血液中环状病毒的检出率为30%，而唾液中的检出率高达90%~100%。意味着采用血液检测环状病毒，漏检率约为2/3。

唾液检测的意义远远大于血液检测，这是无创检测的基础。当然，唾液检测还有很多问题需要解决，这也是未来研究需要解决的问题。

无创检测中，除检测唾液之外，还可检测尿液。这个也是未来研究的方向。尿液可用于抗体检测、抗原检测、病原检测和毒性检测。实际上，用尿液检测环状病毒，也比血液检测更加准确。在环状病毒检测方面，唾液的检出率最高，其次是尿液，最低的是血液。

除了用唾液检测病原，还可以检测机体活度和寒度。机体活度（Vitality）是评价机体对外界环境缓冲能力的重要指标，其数值范围在0.0～1.0之间。活度越高，机体越健康；活度越低，机体越容易生病。而机体的“寒度”（Frigus）是通过测试唾液中酶的活性，确定机体的“寒凉温热”状态。

寒度的测量是唾液学（Salivology）研究的重要内容，也是非创伤性检测的重要组成部分。

猪为什么会生病？“万病不离寒气，十病九寒。”“寒”是人和动物生病的重要原因。生病的原因是机体内的寒性物质积聚造成。

病者，冰也；冰者，寒也；冰冻三尺非一日之寒。

“寒”在机体内积聚的程度，称之为“寒度”。那么，怎么检测“寒度”？目前已实现了对“寒”的检测，我们称之为“寒度检测”。根据酶学反应的原理，反应液中加入酶作用的底物，底物反应后的产物能够改变溶液中“色原（chromogen）”物质的颜色，以此作为酶活性的直观指标，通过光密度的精确测量或颜色的粗略识别来确定机体的“寒度”。

寒度检测可应用于很多地方。比如，可以用于检测原料、饲料，瓜果、食物的寒凉温热，检测结果显示，苹果、龙眼、葡萄、火龙果属于非寒性水果，小番茄、甘蔗、西瓜属于寒性水果。值得一提的是生姜属于寒性，而煮熟的姜属于温性。

为什么中药要煮熟了吃？就是为了把中药中的寒性去掉。养猪生产上，经常有养户反映，在饲料中添加中草药保健却达不到效果的现象，最重要的原因是添加的中草药没有经过炮制。同样的中药配方，得到不同的结果，主要取决于炮制的过程。实际上，很多东西经过烹制之后，性质会发生改变。瓜果食物等直接表现出来的寒凉温热，称为直接属性；经过烹制之后的属性称为间接属性。

另外，还可以进行相对比较。举个例子，在饲料原料中，玉米与豆粕相比哪个更寒？检测结果是豆粕更寒。进入冬季，有的猪场经常会发生腹泻。腹泻的原因是什么？是因为猪的身体寒，而豆粕属于寒性，因此在冬季猪饲料配方中要降低豆粕的量。丹麦冬季SID的蛋白质要从十七点几降到十六点几，也是这个道理，这样做可以很有效地防止腹泻的发生。

掌握相对温热状态的意义很大。在近几年常常提到“丹麦高效养猪法”，为什么丹麦养猪窝产子数很高？育成率很高？那是因为丹麦养猪中有一个秘密：丹麦的猪饲料中很少用到玉米，而用到小麦、大麦、燕麦等相对温性的原料。

分清楚事物属性的寒凉温热，对于医学、畜牧兽医学等的意义也非常大。比如，养猪户通常会在饲料中添加微矿物质，总体来说，矿物质都寒凉物质。如果冬季猪场发生腹泻，此时，应该减少预混料中微矿物质的量。再如，由于B族维生素和C族维生素属于寒性物质，在体质较寒的母猪饲料中要减少此两类维生素的添加量。如果寒性母猪发生流产，此时要减少甚至不添加维生素B，同时，由于抗生素属于寒性物质，因此也要减少抗生素的使用。

总的来说，对机体状态的测量、无创检测的意义是非常大的。活度检测、寒度检测可以应用于健康管理，如大配方管理、添加剂管理、中草药管理、维生素管理、矿物质管理、抗生素管理和毒素管理等，最后用于指导养猪生产。由于无创检测刚刚起步，有些检测结果还存在不确定性，但是随着科技的进步，无创检测将成为检测的主流。